No, estoy hablando de Tijuana que hace la margarita más grande del mundo.

Cómo Baja California hizo el historial de cócteles

Hay muchas historias de origen para la Margarita, uno de los cócteles más populares del mundo, y prácticamente todos se encuentran en Baja California.

El creciente consenso entre historiadores de cócteles Es que el icónico Sipper mexicano surgió de la escena del bar de Tijuana durante la década de 1920 y principios de los años 30, cuando los californianos del sur que buscan escapar de la prohibición en los Estados Unidos cruzarían la frontera para dejar su sed por las libaciones prohibidas.

Un favorito fue el Daisy, un cóctel hecho con muchos licores, pero primero se mezcló con tequila en Tijuana; «Daisy» en español es «Margarita», y por lo tanto, nació una nueva leyenda de cócteles.

Tijuana se toma en serio la invención de la margarita, al igual que la ensalada César de cosecha propia, que celebró su 100 aniversario el año pasado. Por lo tanto, debe tener funcionarios de la ciudad que el récord de la margarita más grande del mundo había residido, desde 2011, al otro lado de la frontera en Sin Metropolis.

Apodado «Fortunate Rita», el Cóctel de 32,176 litros fue construido contemporáneamente con la apertura del on line casino Margaritaville en el Flamingo Las Vegas.

Tijuana, el verdadero hogar de la Margarita, estaba a la altura del desafío de retomar el registro. La versión de Tijuana se llamaba Margarita Cachanilla en honor a su patrocinador de Tequila. Cachanillaque produce sus licores destilados de Agave tequilana en Amatitán, Jalisco, pero tiene su sede, lo adivinaste, Tijuana.

Además de superar las Vegas en calidad, Tijuana también lo superó en volumen, capturando oficialmente el récord mundial de Guinness cuando llegó su enorme cóctel de lima 34,419 litros. Para el contexto, eso es suficiente para derramar tiros de dos onzas para más de 360,000 personas.

¿Cómo se hizo esta bebida monstruosa? Tomó los esfuerzos de más de 300 estudiantes voluntarios de universidades locales a ensamblar la mezclaque se almacenó en un tanque de acero de 8 metros de altura y contenía 8,890 litros de tequila de Cachanilla, más de 4,000 botellas de triple seg, océanos de jugo de lima fresca y sal marina de Felipe.

Si estas proporciones parecen correctas, es porque tenían que serlo. Susan Reyes estuvo presente como representante de Guinness World Data para autenticar la hazaña y garantizar que se cumplieran varios puntos de referencia clave. Una period que las proporciones eran las mismas que una margarita de tamaño regular. Basado en los sistemas de enfriamiento y agitación del tanque, se estimó que el monstruo Margarita permanecería fresca y potable durante unos tres días.

Tijuana, te saludamos.

El pageant de cosecha de vinos de Baja California llega pronto

Se establecen fechas para la 35ª Fiestas de la Vendimia (Competition de cosecha de vinos): 30 de julio al 24 de agosto. Sí, eso es más de tres semanas, y la lista de eventos, para los cuales los boletos se pueden comprar individualmente, es muy larga. También es muy common. El año pasado, más 120,000 personas Asistió a eventos y actividades afiliados en Ensenada y Valle de Guadalupe.

Se ha hecho vino en la península de Baja California desde que los misioneros jesuitas plantaron viñedos en los siglos XVII y XVIII. Sin embargo, la primera bodega comercial en Baja California no se estableció hasta 1888. Esa fue Bodegas de Santo Tomás, que sigue siendo uno de los mejores productores del estado.

Los eventos oficiales y no oficiales han conmemorado el anual cosecha de uvas de vino Durante más de un siglo y es anterior a la formación de Provino Baja California, que promueve los vinos de la región y organiza Fiestas de la Vendimia. El primero de ellos fue la Primera Gran Feria de la Cosecha de la Uva, celebrada en Valle de Guadalupe, el corazón del país vinícola de Baja, en 1963. Otros precursores del pageant de la cosecha de las Fiestas de Vendimia continuaron durante los años setenta y 80.

A medida que el pageant precise ha crecido, también lo ha hecho la industria regional del vino. Solo un puñado de bodegas participaron en la primera Fiestas de la Vendimia en 1990, y tan recientemente como 2006, hubo menos que 25 bodegas en todo México. Hoy, hay más de triple ese número solo en Baja California, con el estado contabilizando Más del 70% de la producción de vino de la nación. Como ejemplo de este crecimiento, se espera que más de 80 bodegas participen en las festividades de cosecha de vinos de este año, mostrando 160 etiquetas.

El evento más famoso en Fiestas de la Vendimia es, sin duda, el Concurso de Paellas, un concurso en el que los equipos compiten para hacer la mejor paella, para el beneficio de los que han comprado boletos. Este es el evento closing del pageant y lo ha sido desde su primera edición en 1990. 2.500 personas Asistió en 2023 y 2024, y durante los años prepandemias como 2019, llegaron hasta 7,000 asistentes.

Las paellas que alimentan a los asistentes al pageant están preparados por los aproximadamente 90 equipos que compiten por el primer premio, un honor acompañado de un trofeo y premios algunos equipos cuentan con cooks profesionales, mientras que otros están compuestos por miembros de la familia que trabajan en recetas entregadas durante generaciones. Pero todos tienen que seguir las mismas reglas, utilizando sartenes del mismo tamaño y las mismas cantidades de arroz. Determinar al ganador, mientras tanto, son más de tres docenas de jueces, que evaluar a los participantes basado tanto en la calidad como en la presentación.

Al ser un pageant de vinos, las opciones de maridaje de vinos son abundantes para las Paellas. Los boletos para el próximo Concurso de Paellas, celebrados en la bodega Viña de Licaga, el 17 de agosto, cuestan 1,450 pesos por persona, con niños de 12 años y menos admitidos free of charge. Las entradas para este y otros eventos en la Fiestas de la Vendimia de este año están disponibles Audición. Sin embargo, esto no incluye el inicio de Salón del Vino 2025 el 30 de julio, que ofrece comida de 10 restaurantes y vinos del área superior de 72 bodegas en el Resort Coral Y Marina en Ensenada, pero es solo invitación.