La prohibición de la comida chatarra en las escuelas de México entrará en vigencia el lunes, anunciaron los funcionarios del gobierno el sábado.

La prohibición de la comida chatarra es parte del programa de vida saludable del gobierno, una colaboración entre el Ministerio de Educación Pública (SEP) y el Ministerio de Salud. La prohibición se aplica a las escuelas públicas y privadas en todos los niveles de educación.

👋🏼🍟🥤 ¡Adiós a la comida chatarra! A partir del 29 de marzo, estará prohibida su venta en las escuelas de todo el país. 🏫🙌🏼 En el Guide para madres y padres de familia, encontrarán recetas nutritivas y deliciosas para sus hijas e hijos. 😋🥗 Disponible en:… pic.twitter.com/a6ouxqtlk4

– SEP México (@sep_mx) 26 de marzo de 2025

El Ministerio de Educación de México anunció la prohibición del sitio de redes sociales X, escribiendo «¡Adiós, comida chatarra!»

«Uno de los principios centrales del sistema escolar de Nuevo México es la vida saludable», dijo el ministro federal de educación, Mario Delgado,. «Hay un alto nivel de aceptación de esta política entre los padres».

Las pautas de salud se publicaron en octubre pasado.

«Es mucho mejor comer un taco de frijoles que una bolsa de papas fritas», dijo en octubre la presidenta mexicana Claudia Sheinbaum, quien abogó por la prohibición, cuando presentó las pautas.

Según las nuevas directrices, las escuelas deben eliminar cualquier comida y bebida que muestre uno o más logotipo de advertencia de negro que lo marca como alto en sal, azúcar, calorías o grasas. El sistema de etiqueta de advertencia se introdujo en 2020 para informar mejor a los consumidores sobre los productos alimenticios.

Según SEP, las cafeterías en todas las escuelas de todo el país ya no podrán vender comida chatarra, incluida:

• Maní frito y salado
• Donas
• Flan
• Hamburguesas
• Perros calientes
• Cajas de jugo, refrescos o bebidas carbonatadas
• papas fritas
• Pastel
• Pizza
• Chicharrones (cortezas de cerdo fritas)
• Cueritos (cortezas de cerdo en escabeche)
• Fruta enlatada en jarabe
• Dulce
• Pops de crema y helado
• Leche con sabor
• Nachos con queso
• Bocadillos industrializados

Las cooperativas y cafeterías escolares pueden vender alimentos como:

• Frutas y verduras frescas
• Postres hechos con semillas y/o granos integrales (sin grasa o azúcar agregados) como palomitas de maíz pure o barras de amaranto
• Nueces mixtas (nueces, almendras, arándanos o ciruelas pasas, entre otros).
• Infusiones de hierbas o frutas, y tés naturales.
• Legumas: frijoles anchos, lentejas y frijoles de riñón, entre otros.
• Alimentos de origen animal como queso de panela, jocaco, requesón, huevos y pollo.
• Cereales que incluyen tortillas de maíz, pan de trigo integral y avena.

La prohibición requiere que las escuelas proporcionen alternativas de alimentos y bebidas más nutritivas. Los administradores escolares que violan la prohibición podrían enfrentar multas de entre 545 y 5,450 pesos (US $ 27 y $ 266).

Una epidemia de comida chatarra

El gobierno está implementando el cambio para abordar una de las peores epidemias de obesidad y diabetes del mundo. Según los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, el 37% de los niños mexicanos de entre 5 y 11 años son obesos.

UNICEF clasifica la epidemia de obesidad infantil de México como emergencia. México es el mayor consumidor de productos extremely procesados, incluidas bebidas azucaradas, en América Latina, según la agencia. Las bebidas azucaradas y los alimentos altamente procesados ​​representan alrededor del 40% del whole de preescolares de calorías que consumen en un día, informó la agencia.

La parte difícil: la aplicación

Si bien el movimiento es un paso en la dirección correcta, será difícil de aplicar. En el pasado, las prohibiciones de comida chatarra en México han tenido un efecto limitado, ya que monitorear las 255,000 escuelas de México, muchas de las cuales carecen de fuentes de agua e incluso electricidad, no es tarea fácil.

El gobierno aún no ha anunciado cómo planea hacer cumplir la prohibición en las escuelas y sus alrededores.

Renata Judith de la Torre Ley, directora del programa de cuidados y desarrollo integrales en el Ministerio de Educación de Jalisco (SEJ), dijo que los administradores escolares deberán notificar a las autoridades correspondientes de incumplimiento.

«Queremos brindar este apoyo en todas nuestras escuelas, y creemos que es importante informar (cooperaciones de la cafetería de posibles violaciones) antes de recurrir a las sanciones», explicó De La Torre.

Con informes de Prensa asociada, RÉCORD y Vanguardia