ANASTACIO ALEGRIA
Yum Manufacturers Inc., la empresa matriz de Cadenas de comida rápida con sede en Irvine y otras populares como Pizza Hut, KFC y Behavior Burger & Grill, se ha asociado con Tech Juggernaut para avanzar en el desarrollo de IA en la industria de restaurantes.
El gigante de la comida rápida, con sede en Kentucky, anunció la asociación esta semana en la conferencia GTC de NVIDIA, la conferencia anual de desarrolladores del fabricante de chips. Billado como el Tremendous Bowl de AI, el evento atrajo a far a San José.
Los restaurantes han estado experimentando con tecnología, incluidas las voces de IA y los robots que podrían dar forma al futuro de la industria. La carrera para lanzar nuevas herramientas de IA ha planteado preguntas familiares sobre si la tecnología reemplazará ciertos trabajos o creará otros nuevos. Con las aplicaciones de entrega de alimentos que facilitan pedir comidas a varios restaurantes sin salir de la casa, la competencia continúa calentando.
«En los últimos cinco años, el mundo se acelera en lo digital. La industria de los restaurantes no es diferente», dijo Joe Park, director digital y de tecnología de Yum Manufacturers, a una audiencia en una sesión de GTC el martes. Las ventas digitales representan más del 50% de las ventas totales de la compañía, en comparación con el 19% en 2019, dijo.
¿Cómo se están uniendo las marcas Nvidia y Yum?
La compañía de restaurantes más grande del mundo planea utilizar la tecnología de Nvidia para alimentar a más agentes de IA que puedan recibir pedidos en el viaje y los centros de llamadas, según un comunicado de prensa. Las herramientas con AI también pueden analizar una gran cantidad de datos para mejorar la eficiencia de accionamiento y la gestión laboral de la casa.
Yum Manufacturers, que tiene su propia plataforma de tecnología, también está utilizando AI para evaluar el rendimiento de un restaurante y generar planes de acción para los gerentes de restaurantes a medida que aprenden más sobre por qué ciertas ubicaciones funcionan bien.
NVIDIA ofrece que permiten a las empresas construir o acelerar el desarrollo de sistemas de IA que pueden conversar con las personas y realizar tareas.
Yum Manufacturers comenzó a pilotar las herramientas de IA en algunos restaurantes Taco Bell y Pizza Hut en los Estados Unidos. La compañía planea implementar soluciones de IA en 500 restaurantes en Pizza Hut, Taco Bell, KFC y Hábit Burger durante el segundo trimestre. La compañía tiene más de 61,000 ubicaciones de restaurantes.
Yum Manufacturers dijo que no está compartiendo la ubicación de sus pilotos y no reveló los términos de la asociación. Nvidia no respondió a una solicitud de comentarios.
¿Cómo puede la IA mejorar el pedido de comida rápida?
Al hacer pedidos de comida rápida aún más rápido. La IA podría acelerar el tiempo que le toma a una persona ordenar comida en un centro de entrada o centro de llamadas, especialmente durante grandes eventos como los días de juego cuando la demanda podría aumentar en los restaurantes populares.
Park dijo en GTC que la IA también podría mejorar la experiencia del cliente porque «la voz de IA siempre es positiva, tiene el tono de voz correcto, tiene la selección de palabras correctas, puede aumentar de manera consistente».
En promedio, la cantidad complete de tiempo que un cliente pasa en un viaje es de 5 minutos y 29 segundos, según un estudio de entrada de 2024 por. El estudio, que involucró a los compradores que colocaban pedidos en el drive-throughs de los restaurantes de comida rápida, encontró que solo el 4% de las visitas involucraban tecnología de IA, pero el tiempo complete dedicado fue más rápido en 29 segundos.
El uso de IA para ordenar alimentos sigue siendo experimental.
Yum Manufacturers dijo que su estrategia digital y tecnológica apunta a «servir mejor a sus franquiciados, proporcionándoles tecnología mejor, más rápida, más barata y segura al tiempo que deleita a los consumidores y maximiza los rendimientos de los accionistas».
¿Taco Bell ha experimentado con IA antes?
Sí. El año pasado, Taco Bell dijo que implementó la tecnología de IA de voz en más de 100 de sus discos en 13 estados y planeó usarlos en cientos de ubicaciones.
«Los beneficios incluyen facilitar la carga de tareas para los miembros del equipo, mejorar la precisión del pedido, proporcionar una experiencia consistente y amigable y reducir los tiempos de espera, al tiempo que impulsan el crecimiento rentable para Taco Bell, Yum! Manufacturers y sus franquiciados», dijo Taco Bell en su.
¿Qué pasa con otros restaurantes?
Wendy’s, White Fortress, Panda Categorical, McDonald’s y otros restaurantes de comida rápida también han estado probando el pedido de voz con AI.
Los pilotos no siempre salen sin problemas. Algunos clientes se han quejado en las redes sociales, publicando movies sobre problemas que han encontrado con la precisión del pedido en el viaje con voces de IA. A medida que los restaurantes entrenan estos sistemas de IA, anticipan que mejorarán con el tiempo.
El año pasado, McDonald’s terminó su asociación con IBM y planeó eliminar el pedido de IA de más de 100 restaurantes, según un correo electrónico interno obtenido por publicación comercial en junio. La cadena de comida rápida sugirió que todavía pensaba que la entrada de IA serían parte del futuro y estaba buscando un nuevo socio.
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